INSALATINA DI MARE

buona serata,oggi propongo l’insalata di mare come si mangia a casa mia.

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INGREDIENTI:

gr 600 di seppioline piccole

gr 200 anelli di totano

1/2 limone

sale

prezzemolo

2 cucchiai di olio di oliva

Togliere l’occhietto dalle seppioline.

Lessare in acqua leggermente salata le seppioline e gli anelli,avendo cura di mettere prima le seppie,dopo 5 minuti gli anelli e far cuocere 15-20 minuti.

Scolare e mettere in una ciotola.

In una scodellina unire il succo di mezzo limone e l’olio,sbattere forte col cucchiaino ottenendo una cremina.

condire il pesce,aggiustare di sale e mettere una spolverata di prezzemolo.

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