TASCHE DI LONZA RIPIENE

buongiorno!!!!e finalmente buon FINE feste a tutti!!!!

Scusate se mi sono fatta poco sentire,ma tra il lavoro(vi ricordo che lavoro in pescheria alla coop!!!!)e il poco piacere che ho verso le feste,ho preferito stare un po’ fuori da tutto.

Comunque,io mi rifaccio con queste tasche ripiene molto appetitose.

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INGREDIENTI:

gr 600 circa di lonza di maiale

gr 100 di prosciutto cotto

gr 60-70 di formaggio tipo edamer contenente fermenti lattici,oppure un qualsiasi formaggio a fette senza lattosio

mezzo bicchiere di vino bianco

1 ramo di rosmarino

sale

farina

olio evo

tagliare la lonza in fette spesse 2 cm circa,poi aprirne la tasca incidendo nel centro e spingendo il coltello in fondo senza bucarne la fine.

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Fare poi un panino con due fette di prosciutto e una di formaggio,da inserire poi dentro alla tasca

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Chiudere poi con lo stuzzicadente.

Infarinare le tasche e metterle a rosolare nella padella unta di olio e aromatizzata col rosmarino.

Appena le tasche sono rosolate da entrambe le parti,sfumare con mezzo bicchiere di vino biaco,far evaporare l’alcool e aggiungere il sale,quindi far cuocere circa un’oretta.

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