POLPETTE CARNE E MELANZANA

buongiorno signorine!!!

oggi si frigge! ehh vabe’ dai,c’e’ freddo…bisogna mettere su grasso per stare al caldo…eh eh eh!!

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INGREDIENTI:

gr 350 macinato di vitello

1 melanzana

1 uovo

gr 50 parmigiano grattugiato o bella lodi

sale

noce moscata

curcuma

gr 30 pangrattato

per panare:1 uovo-pangrattato

cuocere la melanzana nel microonde o nella padella,poi metterla nel robot e macinarla col pangrattato,parmigiano,sale e aromi,poi aggiungere l’uovo e trasferire il tutto in una ciotola.

aggiungere il macinato e mescolare il tutto con le mani.

Fare poi riposare in frigo un’oretta in modo che si compatti tutto.

Fare poi le polpette,passarle nell’uovo,nel pangrattato e friggere.

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MINESTRA DI FAGIOLI

buongiorno bellezze!

in queste sere fredde fredde,cosa ci sta meglio di una buona minestra calda?

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INGREDIENTI:

1 cipolla

2 scatoette piccole di fagioli cannellini

1 scatola piccola di fagioli borlotti

1 scatolina di dadini di prosciutto cotto

dado granulare biologico

1/2 cucchiaino di curcuma

acqua qb

olio di oliva

tritare la cipolla e farla soffriggere in 3-4 cucchiai di olio.

aggiungere poi i cannellini e far insaporire qualche minuto.

Aggiungere2 bicchiari di acqua circa e il dado biologico e far cuocere 15 minuti,poi frullare il tutto ottenendo una crema.

Aggiungere i borlotti e i dadini di prosciutto cotto e cuocere altri 10 minuti,in modo da addensare un po’ il tutto.

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