POLPETTE CARNE E MELANZANA

buongiorno signorine!!!

oggi si frigge! ehh vabe’ dai,c’e’ freddo…bisogna mettere su grasso per stare al caldo…eh eh eh!!

007.JPG

INGREDIENTI:

gr 350 macinato di vitello

1 melanzana

1 uovo

gr 50 parmigiano grattugiato o bella lodi

sale

noce moscata

curcuma

gr 30 pangrattato

per panare:1 uovo-pangrattato

cuocere la melanzana nel microonde o nella padella,poi metterla nel robot e macinarla col pangrattato,parmigiano,sale e aromi,poi aggiungere l’uovo e trasferire il tutto in una ciotola.

aggiungere il macinato e mescolare il tutto con le mani.

Fare poi riposare in frigo un’oretta in modo che si compatti tutto.

Fare poi le polpette,passarle nell’uovo,nel pangrattato e friggere.

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