MEZZELUNE RICOTTA E SPINACI

Buon sabato!

Oggi primo piatto da leccarsi i baffi!

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INGREDIENTI:

gr 300 circa di farina00

3 uova

noce moscata

INGREDIENTI RIPIENO:

5-6 cubetti di spinaci surgelati

2 confezioni di ricotta accadi’ da gr 100 l’una

sale

noce moscata

 

impastare col robot le uova,la farina e noce moscata ottenendo una pasta liscia,che metterete a riposare sul tagliere coperta da una ciotola di vetro o di terracotta(come facevano le nonne…mia mamma lo fa tutt’ora!)

Nel frattempo scongelate gli spinaci col microonde o nella padella,strizzateli bene e metteteli nel robot assieme alla ricotta,sale e noce moscata.008.JPG

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Iniziate a tirare la pasta aiutandovi con la nonna papera(per chi ancora non lo sa,e’ la macchinetta tirapasta).

Disponete il ripieno lungo la pasta (quantita’ 1 cucchiaino) distanziandolo di 3 cm ogni dose.

Coprite con meta’ della sfoglia e schiacciate bene con le dita cercando di far uscire bene l’aria,poi ritagliate le mezzelune.

A me e’ avanzata della pasta e ho fatto dei maltagliati!

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RISOTTO COL TONNO

buongiorno,oggi un piattino veloce e gustoso.

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INGREDIENTI PER 1 PERSONA:

gr 80 riso per risotti o minestre

1 scatoletta piccola di tonno (al naturale o all’olio,come ce l’avete in casa)

sale

passata di pomodoro

fate scaldare un paio di cucchiai di olio di oliva e aggiungete3-4 cucchiai di passata di podoro e fate cuocere qualche minuto.

Aggiungere il tonno e salare leggermente,far cuocere qualche minuto.

Aggiungere un bicchiere di acqua e riportare a bollore,quindi aggiungere il riso e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.

 

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