ZUCCHINE RIPIENE

Buongiorno fanciulle!

Oggi un piattino da gustare anche freddo.

021

ING:

2 zucchine grandi

2 cucchiai di parmigiano grattugiato oppure bella lodi grattugiato

3 cucchiai circa di pangrattato

1 uovo

sale

Aprire a meta’ le zucchine,svuotarle e metterle 1 oretta sotto sale,in modo che perdano l’amaro.

019

Nel frattempo mettere l’interno della zucchina nel robottino col pane,formaggio,uovo e sale,azionare e formare una pappetta dura.

mettere in frigo a rassodare.

riempire poi le zucchine e cuocere circa 20 minuti a 190 gradi.

020

TORTINE ALLO YOGHURT

Buonasera donne!!!

Rieccomi dopo una lunga assenza di quasi 1 anno..

Cosa avete combinato di buono davanti ai vostri fornelli????

Io,per rientrare un po’ nel giro,vi propongo queste tortine.

022

ING:

gr100 farina00

gr100 fecola di patate

2 uova grandi

gr 200 zucchero di canna

gr 200 yoghurt alla fragola senza lattosio

gr 100 burro senza lattosio

1 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Ammorbidire il burro e montarlo con lo zucchero.

Aggiungere le uova una alla volta facendo assorbire bene il primo uovo prima di unire il successivo.

Aggiungere poi lo yoghurt e mescolare bene.

Unire in una ciotola le due farine,il sale,la vanillina e il bicarbonato,mescolare e aggiungere il tutto al composto liquido.

Sistemare il tutto nei pirottini e nello stampo da tortine e cuocere a forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

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