PIZZA A PIETRA

buona sera donne!!!

Ma cosa ho mai scritto in quel titolo????

ehhh non sapevo cosa scrivere per incuriosirvi,perche’ ho fatto una “solita” pizza,ma il bello e’ che ho usato la farina macinata a pierta tipo 2 mescolata alla farina 00.

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INGREDIENTI:

gr 250 farina macinata a pietra tipo 2

gr 250 farina 00

ml 300 circa di acqua

1/2 cubetto lievito di birra

4 cucchiai di olio evo

gr 14 sale

per farcire:pomodoro e mozzarella delattosata

sciogliere il lievito in un pochino di acqua.

Mescolare le due farine,aggiungere l’olio e iniziare ad impastare aggiungendo un po’ di acqua,poi aggiungere il lievito e impastare ancora,poi aggiungere il sale e impastare continuando ad aggiungere acqua poco alla volta fino a formare un bel panetto morbido che metterete a lievitare coperto per 30 minuti.

riimpastate ancora il panetto e riponetelo ancora nella ciotola,coperto con un canovaccio umido e fate lievitare circa 4-6 ore.

Riprendete l’impasto e schiacciatelo con le punte delle dita,poi cominciate a dargli la forma della teglia e sistematelo gia’ sulla carta forno.

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Ora fatelo lievitare ancora per 1 ora poi,facendo attenzione a non sgonfiarlo,farcite a piacere,scaldate il forno a 250 gradi e cuocete per circa 30 minuti(dipende poi dal forno,ma voi lo sapete gia’!)

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SBRICIOLONA AL MAIS

Buon sabato bellezze!

Ehhh lo so non mi sto facendo tanto vedere,ma non sto nemmeno cucinando niente di interessante.

Sinceramente ultimamente sono un po’ presa dalla mia salute,ho fatto giri su giri per poter fare le cure termali per la mia schiena maladata e sono state accettate!!!quindi per un po’ poi non ci vedremo.

Detto questo,vorrei proporvi il dolvetto del fine settimana,a noi e’ piaciuto davvero un sacco!

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INGREDIENTI:

GR 200 farina 00

gr 200 farina di mais fioretto

gr 100 mandorle

gr 200 zucchero

ml 100 olio di riso

2 uova

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di bicarbonato

1 manciata di uvetta ammollata

 

Tritare grossolanamente le mandorle e mescolarle a tutti gli altri ingredienti ottenendo un impasto granuloso.

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Sistemarlo nella tortiera usando solo il cerchio e cuocere a 200 gradi per 35 minuti.

fate poi raffreddare bene prima di togliere il cerchio,altrimenti si rompera’.

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