SALTIMBOCCA ALLA BIRRA

Buon lunedi’ signorinelle!!!!
Oggi parto con i ringraziamenti a due ragazze che sto imparando a conoscere attraverso la passione che ci accomuna:la cucina,e siete proprio voi! la cri e la Pamela!
GRAZIE DI CUORE per aver pensato a me per il bel premio!
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purtroppo non ho tantissimo tempo da dedicare alle domandine da rispondere,ma penso che leggendo sempre i miei post,le risposte le trovate quotidianamente!

Tornando alla ricettina,oggi vi propongo un piatto che si puo’ dire conoscano tutti,nulla di novita’,nulla di chissa’ che roba,pero’ io ci ho messo del mio,e’ piaciuto tutto e ne sono contenta!

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INGREDIENTI:
2 fettine di lonza di maiale per ogni saltimbocca
1 fetta di prosciutto crudo ogni saltimbocca
1 foglia di salvia per ogni saltimbocca
sale
farina
olio evo
birra chiara
1 rametto di rosmarino

Sistemate il prosciutto e la salvia su una bistecchina,poi chiudete a panino e infarinate per benino.
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Rosolate da tutte e due le parti i saltimbocca in un po’ di olio evo e rosmarino,poi sfumate con un mezzo bicchiere di birra chiara,fate evaporare l’alcol,salate e mettete il coperchio completando la cottura.

PANINI RUSTICI

Buongiorno bellezze!!!!
Ci facciamo un panino?

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INGREDIENTI:
gr 250 farina tipo 1
gr 250 farina tipo 0
gr 50 crusca di avena
gr 18 sale
3 cucchiai di olio evo
ml 300 acqua
1 bustina di lievito secco
1 bustina malto secco

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Impastare i vari ingredienti ottenendo un panetto che riporrete a lievitare per 6 ore.

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Lavorate ancora la pasta e formate i vostri panini che farete lievitare ancora per almeno 40 minuti,poi via nel forno a 250 gradi per 30-35 minuti.

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