CROSTATA RUSTICA VEGANA

Buongiorno ragazze!!!!!
Penso che abbiate capito che ,ogni tanto,mi piace raccontare qualcosa di me nei post,cosi’,tanto per conoscerci meglio,per sfogarmi,per spettegolare….cosi’ tanto per stare in compagnia!
Oggi approfitto per dirvi che e’ un po’ di tempo che sono in fissa per le farine,vorrei assaggiarne piu’ tipi possibili,ne sento parlare spesso nei blog,senza pero’ capirne molto,poi,ieri,mentre facevo la spesa,mi sono accorta che all’ipercoop dove lavoro,hanno aggiunto un sacco di farine,da quella di avena(che ne ho un po’ di fissa in piu’),a quella arifa(finalmente ho capito cos’e’) e qualcosa ho comprato,poi ho messo insieme le idee e ci ho fatto questa delizia che ha trovato l’approvazione dei miei due giudici piu’ severi:ASIA e ANDREA.
Ovviamente per chi non lo sapesse ancora,sono mia figlia e il mio compagno.

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INGREDIENTI:
gr 55 farina integrale
gr 55 farina di avena
gr 10 crusca di avena
gr 100 farina 00
gr 30 farina di riso
gr 120 zucchero di canna chiaro
gr 100 margarina fatta in casa
1 bustina di vanillina
gr 20 latte vegetale a piacere
1 vasetto di marmellata a piacere
1 cucchiaino di bicarbonato

Impastare la frolla,avvolgerla nella pellicola e farla riposare 30 minuti nel frigo.
Tirate poi l’impasto col mattarello gia’ sul foglio di cartaforno,poi adagiate nello stampo e ritagliate via l’eccesso che servira’ per fare le strisce.
Mettete la marmellata,fate le strisce,poi infornate a 180 gradi per 40 minuti.

FOCACCETTE CON LE OLIVE

Buongiorno bellezze!!!
Vedo qui in mezzo al nostro super club che ci si attrezza con piatti freddi,da passeggio,da pic-nic e via discorrendo,quindi ci metto anche io la mia idea,una di quelle che ha preso un bel voto dalle giudici della pescheria!ehh gia’,sempre le mie ragazze che assaggiano e dicono la loro!
Pensate che ho preso i complimenti anche dal capo panettiere!Che soddisfazione!

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INGREDIENTI:
gr 100 farina tipo 2
gr 100 farina tipo 1
gr 200 farina tipo00
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra secco
ml 250 circa di acqua
1 vasetto di olive denocciolate

Ho mescolato le farine col sale,poi ho aggiunto il lievito e pian piano l’acqua ottenendo poi il panetto.
Gli ho aggiunto una cucchiaiata di olie e ho amalgamato il tutto,poi ho messo a lievitare per 18 ore.
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Ho impastato ancora e ho fatto le focaccette che ho fatto lievitare ancora 30 minuti,poi ho cotto nel forno gia’ caldo a 220 gradi per 30 minuti.
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