BISCOTTO MORBIDO AL CIOCCOLATO

buona domenica a tutti!

oggi vi propongo una ricettina smaltisci cioccolato,ehh si’,perche’ di cioccolato a casa ne abbiamo ancora,eh fanciulle?

Devo anche dire che questi biscotti sono davvero buoni,hanno la consistenza degli amaretti morbidi,percio’ quando sono in bocca non si capice se si sta mangiando un biscotto o una tortina!poi il sapore…cosi’ cioccolatosi…provateli e sappiatemi dire!!non ve ne pentirete!

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ING PER CIRCA 34 BISCOTTI:

  • gr 220 cioccolato fondente
  • ml 80 olio di semi di girasole
  • 1 uovo
  • 1-2 cucchiai di latte (io delattosato)
  • gr 80 zucchero di canna
  • gr 220 farina00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato oppure 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

sciogliere a bagnomaria o nel micro il cioccolato.

In una ciotola montare l’uovo con lo zucchero di canna,poi aggiungere il cioccolato fuso e l’olio.

Unire poi la farina col bicarbonato (o lievito) e il latte ottenendo un impasto abbastanza compatto e leggermente unto.

Con le mani fate delle palline grandi come una noce e sistematele sulla placca del forno con cartaforno o nei pirottini e cuocete a forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti.

e con questa ricetta partecipo al contest di Alice

Pic-nic_cambria []

COXINHA

buon sabato a tutte!

Oggi vi propongo una ricettina straniera,credo sia messicana,fatto sta che io l’ho vista in una delle puntate dei menu’ di Benedetta.

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ING:

  • 1 petto di pollo intero
  • 1/2 peperone rosso (io ne ho usato 1 intero piccolo)
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • prezzemolo
  • sale
  • gr 50 burro (io margarina)
  • ml 100 latte (io delattosato)
  • gr 250 farina00
  • 1 tuorlo

PER LA PANATURA:1 uovo + pangrattato

PER FRIGGERE:olio di semi

Lessare il pollo e tritarlo.

Fare un soffritto con un goccio di olio,1 spicchio di aglio,il peperone tritato,prezzemolo e la passata.

Far cuocere una decina di minuti e aggiungere il pollo tritato,quindi aggiustare di sale e continuare la cottura.

Nel frattempo scaldare il latte col burro,aggiungere 1 pizzico di sale e,poco prima del bollore,buttare tutta d’un colpo la farina(tipo per fare la pasta da bigne’),togliere dal fuoco,aggiungere il tuorlo e il soffritto ormai cotto.

Otterrete un pastone da fare riposare in modo che si compatti un po’ di piu’.

Io avevo un po’ fretta,percio ho aggiunto pangrattato per compattare.

Con le mani umide fare le polpette che passerete nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato e poi friggerete.

Vi assicuro che sono buone anche il giorno dopo da fredde!!!

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