PASTA PESTO E ZUCCHINE

buon lunedi’ signorine!

Visto che il fine settimana lo passiamo sempre a magna’,oggi vi propongo un piattino piu’ tranquillo,direi uno dei miei soliti:”propina le verdure ai bimbi”!

Immagine

ING:gr 300 pasta-1 vasetto di pesto pronto-1 zucchina grande o 2 piccole-1 piccola cipolla-sale-olio evo.

  • tritate la cipolla e fatela imbiondire in un po’ di olio evo,poi tagliate la zucchina e fatela cuocere assieme alla cipolla.
  • Salate,aggiungete un goccino di acqua e portate a cottura,quindi,frullate il tutto ottenendo una crema.
  • Amalgamate la crema di zucchina al pesto pronto.
  • Lessate la pasta in acqua salata,poi condite col doppio pesto.

1 Commento (+aggiungi il tuo?)

  1. Claudia
    Mar 31, 2014 @ 10:29:14

    Io faccio direttamente un pesto di zucchine.. ma anche la tua idea è da provare.. smack e buona settimana 🙂

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