POLPETTE DI PATATE E ZUCCHINE

buongiorno care,vedo che per voi si avvicina il fatidico raduno!!!
emozionate?
immagino di si’!
mi spiace di non poter partecipare pero’…soprattutto per alcune di voi…
comunque,detto questo passiamo alla ricettina che era da un po’ che mi frullava nel testone!

sinceramente volevo farle completamente vegane,poi il parmigiano ha preso il sopravvento e sono diventate vegetariane!lascio provare la versione vegan alla mia amica CLAUDIA
ingredienti polpetta:
3 patate
1 zucchina grande
sale
gr 30 parmigiano
3 fette di pane in cassetta
noce moscata
per la panatura:
farina di ceci
acqua
pangrattato
cuocere le patate con la buccia nel micro o a vapore in modo che siano umide il meno possibile,col micro 10 minuti alla massima potenza.
cuocete la zucchina sempre al vapore o col micro,tagliandola a rondelle che fa prima!
frullate poi le due verdure col pane,sale,noce moscata,parmigiano e formate un bel mappozzo compatto;se fosse troppo tenero,aggiungete una fetta di pane o piu’.
preparate poi la pastella con farina di ceci e acqua andando un po’ ad occhio,mica liquida eh??!!
fate poi le vostre polpette,schiacciatele con le mani e passatele prima nella pastella poi nel pangrattato e vedrete che una volta cotto il tutto non sembrera’ una panatura senza uovo!e’ una vera figata!!!!
una volta che avete tutte le polpette pronte,friggetele in olio caldo.

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9 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Claudia
    Apr 18, 2013 @ 12:36:41

    Buonissime!!! e forte la panatura con farina di ceci.. smackk

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  2. Valentina - La Pozione Segreta
    Apr 18, 2013 @ 13:20:25

    Hanno un aspetto delizioso Carla!

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  3. ziapolly
    Apr 18, 2013 @ 15:47:42

    Carla mia non finisci mai di sorprendermi. E queste polpette? Devono essere squisite, mi devo informare dove trovare la farina di ceci…. Baciottoni. Paola

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  4. La cucina di Esme
    Apr 18, 2013 @ 20:03:35

    sfiziosissime!baciottiAlice

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  5. Cinzia Tamburo
    Apr 19, 2013 @ 06:47:22

    Cara Carla, mi sarebbe piaciuto conoscerti dal vivo, ma sarà per la prossima volta! Le tue polpette sono deliziose.

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  6. elly
    Apr 19, 2013 @ 09:07:16

    Le polpette, comunque, dovunque, qualunque… sempre polpetta è. E io ne sarei anche dipendente!!! Passamene un paio, dai!!!

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  7. Barbapapà, Luna e Blade!
    Apr 19, 2013 @ 13:05:17

    Che golose che sono! Giorni fà volevo farle invece con tonno e zucchine 🙂

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  8. renata
    Apr 20, 2013 @ 04:06:30

    Segno tesoro e provoChe bella ricetta!!!!!!

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  9. Monica Baldi
    Apr 20, 2013 @ 08:54:57

    Splendida ricetta amica mia! Poi è anche veloce e visto che ultimamente mi manca il tempo questa la proverò!!! Un abbraccio

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