TORTELLI DI PATATE

buona mattinata a tutte!
oggi vi voglio proporre un piatto ricco e di poca spesa,adatto al pranzo pasquale.

dosi per 4-5 persone
SFOGLIA:
4 uova
gr 400 circa di farina00
noce moscata

RIPIENO:
1kg circa di patate
gr 150 parmigiano grattugiato
1 uovo
noce moscata
sale

SOFFRITTO:
gr 150 speck
2 cucchiai di margarina ( o burro)

cominciate facendo lessare le patate,poi schiacciatele a pure,fate raffreddare e amalgamateci il parmigiano,sale e noce moscata e tenete da parte.

preparate la sfoglia impastando le uova con la farina e noce moscata,lavorate bene e mettete a riposare 15 minuti avvolta nella pellicola.
cominciate poi a tirarla aiutandovi con la macchinetta per la pasta.

cominciate a mettere un po’ di ripieno distanziandolo,circa al centro della pasta,poi girate e chiudete,quindi ritagliate i tortelli della forma che preferite,io ho fatto meta’ quadrati e meta’ mezza luna.

una volta che avete finito,adagiateli su un vassoio coperto con un canovaccio e preparate il soffritto sciogliendo la margarina ( o burro) in un tegamino,poi unite lo speck tagliato a dadini e fate rosolare leggrmente.
lessate i tortelli in acqua salata per 5 minuti,scolateli e conditeli col soffritto.

Annunci

13 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Valentina - La Pozione Segreta
    Mar 27, 2013 @ 09:21:43

    Devono essere buonissimi con quel ripieno cremoso e il condimento saporito!

    Mi piace

    Rispondi

  2. Ely
    Mar 27, 2013 @ 09:31:05

    Ma c'è una cosa che non sai fare splendidamente? Bellissimi questi tortelli! Un abbraccio e un bacione!

    Mi piace

    Rispondi

  3. Claudia
    Mar 27, 2013 @ 09:57:32

    Ma chissà che buoni ripieni di patate!! Ed ottimoa nche il condimento.. E' vero abbiamo molti gusti in comune!! smackkkkkkkkk

    Mi piace

    Rispondi

  4. Sognando Dolcezze
    Mar 27, 2013 @ 10:07:44

    mi piace e prendo nota..baci

    Mi piace

    Rispondi

  5. Natalia
    Mar 27, 2013 @ 10:34:49

    Ripieno fantastico. Da quanto non produco pasta ripiena. Mi hai fatto venire una voglia. Bravissima!Baci.

    Mi piace

    Rispondi

  6. Dolcemeringa Ombretta
    Mar 27, 2013 @ 11:16:24

    Ma lo sai che ancora non so che fare a Pasqua ?! Questi tortelli devono essere una squisitezza!!Un bacione

    Mi piace

    Rispondi

  7. Artù
    Mar 27, 2013 @ 12:49:35

    Molto interessanti questi tortelli! da provare!!!

    Mi piace

    Rispondi

  8. ziapolly
    Mar 27, 2013 @ 13:36:54

    Questi tortelli hanno più o meno lo stesso procedimento di quelli toscani, con la differenza che vengono conditi con ragù di carne. Non è che per caso ne hai qualcuno in più? Ho una fameeeeee! Paola

    Mi piace

    Rispondi

  9. melania
    Mar 27, 2013 @ 14:19:36

    Che bella quest'idea di tortelli con le patate!!!!Fantastici 🙂 ciao ..un bacio

    Mi piace

    Rispondi

  10. stefy
    Mar 27, 2013 @ 16:04:20

    ….NON HO ANCORA IMPEGNI PER IL GIORNO DI PASQUA….POSSO VENIRE A PRANZO DA TE??????BACINI E BUONA PASQUA

    Mi piace

    Rispondi

  11. Oggivicucinocosi
    Mar 27, 2013 @ 16:09:29

    Golosi i tuoi tortelli, buona idea per Pasqua, bravissima come sempre.Tanti cari auguri di una felice Pasqua a te e i tuoi cari.Un abbraccio!

    Mi piace

    Rispondi

  12. renata
    Mar 28, 2013 @ 04:47:02

    Oh bimba eccomidopo la festa …dopo le urla dei bimbi a sorseggiare un caffè con calma e a ringraziartiSei una ragazza davvero speciale!!!!!!Grazie per gli auguriSei un tesoroe grazie mille OVVIAMENTE per questa golosa ricettaMa sai che ho rotto la macchina della pasta…speriamo che il marito provveda ..li voglio fare questi tortelli ahahaCiao Carletta!!!!!!Un bacio

    Mi piace

    Rispondi

  13. Mafalda
    Mar 28, 2013 @ 07:49:46

    buonissimi i tortellini fatti in casa! e poi non avevo ancora visto il nuovo logo… bloggalline, fantastico!

    Mi piace

    Rispondi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

ilgironedeivegangolosi

la mia vita perfettamente imperfetta

Ravioli Al Cioccolato

Due dolci amiche salate...in Cucina!

Cuciniamo insieme

Piatti classici e rivisitazioni. Scambi di idee e consigli, con l'obiettivo di creare una grande famiglia!

FrancyFitFood

Cucina fit, sana e sfiziosa, stile di vita

Gusto & Passione

Se vuoi arrivare primo, corri da solo; Se vuoi arrivare lontano, cammina insieme.

La Cucina di Ippocrate

cibo, salute, ricette, medicina, dieta

Cucina In Forma

"Siamo quello che mangiamo"

Il Mattarello d'Oro

Cucina con amore e tutto verrà più buono!

PIATTORANOCCHIO

Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!

Scontrino Felice

Buoni sconto, coupon e concorsi per risparmiare qualcosina a fine mese!

Passione Forchetta

" Il buon umore mette appetito"

L'Ape in Cucina

Mangiare bene, mangiare giusto...

#Lalluzzain

#cucinaincentiveticino

Le Ricette Di Laura

Ricette dolci e salate

~Brothers Cooking~

2 fratelli, una grande passione ♥

Salatini

La passione non si ferma davanti alle intolleranze

Semplicemente Alex

Ricette, Vita da Mamma e Consigli d'aquisto

broccolo&carota

cucina vegana per allergici e intolleranti

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: