HAMBURGER DI CAVOLFIORE

ciao ragazze!
come promesso oggi vi posto la ricettina degli hamburger che ho cucinato assiema alle piadine di farro.

ingredienti:
gr 300 macinato di vitello
2 rosette di cavolfiore
gr 30 parmigiano grattugiato
sale
pangrattato qb

cuocere il cavolfiore al micro o a vapore in modo che rimanga poco umido,poi frullarlo col parmigiano e 2 cucchiai di pangrattato,ma se non l’avete,usate pure del pane raffermo che viene anche meglio!
mescolate poi il tutto al macinato e salate,poi aggiungete pangrattato,se necessario,se vedete che l’impasto e’ un po’ lento,perche’ deve rimanere bello compatto.
formate poi i vostri hamburger e cuoceteli nella padella antiaderente.

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HAMBURPIADA DI FARRO

buona giornata ragazze!
oggi per rimanere in tema con la farina di farro,vi propongo le mini piadine che a casa mia vanno tantissimo!
le potete usare come ho fatto io al posto del panino

come pane,snack,merendina…come volete!

ingredienti:
gr 300 farina di farro
ml 150 circa di acqua
sale
1 cucchiaino di bicarbonato
3 cucchiai di olio evo

impastare il tutto,tirare la pasta sottile e ricavare le vostre mini piadine,poi cuocerle sulla piastra antiaderente.

domani vi posto la ricetta dell’hamburger che c’e’ dentro!

CIAMBELLA A FARRO E LATTE DELATTOSATO

buon lunedi’ signorine!
oggi una tortina semplice con una farina un po’ diversa,quella di farro.

ingredienti:
3 uova
gr 200 zucchero
ml 80 olio di semi
gr 300 farina di farro
1/2 bicchiere di latte delattosato (comprato alla coop euro 1.59)
1 bustina di lievito per dolci
montare le uova con lo zucchero,aggiungere l’olio,il latte,la farina e il lievito.
versare nello stampo unto di margarina e infarinato e cuocere a 180 gradi per 35 minuti.

GAMBERONI AL FORNO

buona domenica a tutte!
oggi vi propongo un piatttto che puo’ fare sia da antipasto che da secondo piatto.
la ricettina me l’ha insegnata la mia cara amica Silvana alla quale mando un super bacione e le dico che le voglio tanto bene e mi manchi tanto!!!!!!!!!

ingredienti:
gamberoni decongelati
olio evo
1 limone
sale
prezzemolo

sgusciate i gamberoni (la Silvana li lascia cosi’ come sono!) e marinateli una mezz’oretta in una vinagrette fatta con olio,limone,sale e prezzemolo.
sistemateli poi nella teglia da forno e versateci sopra l’intingolo,poi fate cuocere a forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.

PASTA PROSCIUTTO E ZUCCHINE e portasacchetti

felice sabato a tutte!!!!!
dopo sta carrellata di dolci che si son visti in giro,ho pensato di postare una pasta leggerina,ma buona buona!!!

ingredienti:
gr 200 pasta tipo pipe
gr 100 prosciutto cotto senza derivati del latte
1 zucchina
1/2cipolla
sale
olio evo

soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla e la zucchina,poi frullare il tutto e aggiungere il prosciutto spezzettato.
lessare la pasta,scolarla e condire col sughetto.
e questo e’ il portasacchetti abbinato alla tovaglietta e alle mie tende.

TORTA AURORA

felice San Valentino a tutti gli innamorati!
oggi pero’ io devo fare un augurio speciale a mio padre perche’ oggi e’ il suo compleanno!!!!
e questa e’ la tua torta!

ingredienti:
gr 400 farina00
gr 300 zucchero
gr 100 margarina
3 uova
2 arance
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di colorante fuxia

lavorare lo zucchero con la margarina ottenendo una crema.
unire le uova e il succo delle 2 arance e il colorante.
unire la farina e il lievito.
versare nello stampo in silicone e cuocere a 180 gradi per 55 minuti.

una volta cota e raffreddata,spolverare di zucchero a velo.

PASTINA CON LE CAROTE

buogiorno ragazze!
oggi voglio dedicare questa pastina al mio caro amico Stefano,oggi e’ il suo COMPLEANNO!!!
TANTI AUGURONI STE!!!
ho preferito una pastina perche’ e’ un po’ deboluccio e in questo periodo ha bisogno di rimettersi in forze!oltretutto lui segue un’alimentazione vegana e non vi dico quanto sia bravo a cucinare!da lui e sua moglie Paola imparo a usare ingredienti diversi e ad associare e cucinare anche in modo piu’ sano!
FORZA STEFANO!!!!

ingredienti:
2 carote
1 tazza di brodo esclusivamente vegetale fatto in casa
sale
gr 80 pastina piccola di semola tipo stelline
3 veli di cipolla
olio evo

far soffriggere la cipolla in un cucchiaio di olio evo,poi aggiungere 1 carota tagliata a rondelle,un goccino di brodo e far cuocere un po’ poi frullare e aggiungere l’altra carota,un altro goccino di brodo,la pastina,sale e risottare la pasta aggiungendo brodo fino a cottura.

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