TORTELLI DI ZUCCA

ciao ragazze!!!
vi avevo detto che erano stati qui da me i miei?
bene,allora approffitando dell’assenza di andrea e dellapresenza della mammona,abbiamo fatto i tortelli di zucca(da me adorati).

ingredienti per la pasta:
4 uova
gr 400 circa di farina00
noce moscata(facoltativo)

ingredienti ripieno:
1 zucca di circa 1kg poi tutta da pulire
gr 50 circa di parmigiano grattugiato
sale
1 uovo
pangrattato se necessario
noce moscata
preparate la pasta assemblando gli ingredienti e mettetela a riposare avvolta nella pellicola.
cuocere la zucca nel forno con la stagnola,poi pulirla bene da pelle e semi e raccogliere la polpa in una ciotola,salare e aggiungere uovo,parmigiano,noce moscata e amalgamare il tutto.
se dovesse essere troppo molle,aggiungere pangrattato fino ad ottenere una consistenza soda.
tirate la pasta conla macchinetta fino allo spessore piu’ sottila,fate i vostri quadratoni,mettete un po’ di ripieno e chiudeteli,prima unendo due angoli,poi unendo tra loro le due punte piu’ lunghe.
eccole qui all’opera!

lessateli poi in acqua salata e conditeli a piacere,noi li facciamo col ragu’!
scusate ma non ho la foto del piatto finito,ce li siamo mangiati tutti!

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23 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Mariangela Circosta
    Dic 12, 2012 @ 10:09:05

    Buonissimiiiiiii

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  2. Elisaltea
    Dic 12, 2012 @ 10:09:52

    Quanto invidio (in senso buono 🙂 la capacità innata nelle donne emiliane di preparare la pasta fatta in casa come fosse la cosa più semplice del mondo!! 🙂 Complimenti cara!

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  3. Monica Baldi
    Dic 12, 2012 @ 10:17:59

    Sempre ottimi i tortelli di zucca! Li sto preparando per Natale!!! Ciao carla un abbraccio

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  4. EMI
    Dic 12, 2012 @ 10:21:25

    buoni questi tortelli…da provare!!ciao cara ^^

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  5. SQUISITO
    Dic 12, 2012 @ 10:30:07

    sfido che sono venuti cosi bene…hai avuto in cucina una piccola aiutante perfetta!!!bacioni cara

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  6. Monique
    Dic 12, 2012 @ 10:38:49

    brava! adoro la zucca!

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  7. Valentina
    Dic 12, 2012 @ 10:40:55

    Buoniiiii i tortelli di zucca! Che belle tua mamma e Asia! 😀 Complimenti, un abbraccio a tutte voi! 🙂

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  8. Federica Simoni
    Dic 12, 2012 @ 10:56:58

    che buoni!!!!!!!bravissima!

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  9. Dolcemeringa Ombretta
    Dic 12, 2012 @ 11:06:37

    Carla che bello i tortelli fatti con la mamma e Asia:) guarda che due cuoche nella foto 🙂 Io ne mangerei sempre sono troppo buoni!!!!!Con il ragù però non lo ho mai provati io li faccio burro e salvia. Un bacione tesoro

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  10. Elena
    Dic 12, 2012 @ 11:24:03

    i tortelli fatti in casa.. ma sono una meraviglia, con un ripieno di zucca poi sono proprio il top!!

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  11. Claudia
    Dic 12, 2012 @ 12:25:39

    Sono buonissimi.. e che pazienza per farli.. son perfetti! Bella la foto di tua mamma e la piccola Asia!!! smackkk

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  12. Roxy
    Dic 12, 2012 @ 13:21:34

    Anch'io li adoro….ma io adoro la zucca in generale….la mangerei anche a colozaione con il caffè!!!!

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  13. pamelina
    Dic 12, 2012 @ 13:26:23

    belli questi tortelli, chissà che bontà!anche a me piace la zucca in tutte le salse…figuriamoci così!un bacio pamelina

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  14. Enza
    Dic 12, 2012 @ 14:30:06

    quanto so' buoni…quando vado da mia figliali mangio sempre!!bravissima la tua mamma e la suadolcissima aiutante!!baci

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  15. Alessia Casarotti
    Dic 12, 2012 @ 16:36:43

    Piacere Carla! Da oggi ti seguo anch'io… te e Asia 🙂

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    Rispondi

  16. carla
    Dic 12, 2012 @ 17:24:03

    Bravissime!!!Che buoni che sono vero?bacioni

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  17. lalexa
    Dic 12, 2012 @ 18:46:20

    io li adoro!

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  18. Ely
    Dic 12, 2012 @ 18:53:33

    Una fotografia che vale la pena di essere ammirata.. osservata e portata nel cuore. Non so se dire che è più bella questa o i tortelli, stella.. Un abbraccio..

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  19. Antonella
    Dic 12, 2012 @ 19:23:11

    Bellissima foto, Carla complimenti!

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  20. speedy70
    Dic 12, 2012 @ 22:19:38

    adoro la zucca e questi tortelli sono fantastici, complimenti Carla!!!! Un abbraccio cara!

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  21. La cucina di Esme
    Dic 12, 2012 @ 22:43:28

    ottimi e bellissimi!baciAlice

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  22. ziapolly
    Dic 13, 2012 @ 09:11:55

    Noi adoriamo la zucca, io ci faccio anche il pane alla zucca. Mio marito poi è golosissimo di questi tortellini che però io non ho mai fatto. Ora mi sa che il momento è arrivato, visto che tu ci insegni la ricetta. E vedo anche che insegni anche alla tua figliola come si fanno. BRAVA, così si fa, così la tua creatura porterà avanti le tue tradizioni! Paola

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    Rispondi

  23. renata
    Dic 14, 2012 @ 19:50:59

    avevo visto le foto già su fbBELLISSIME!!!!!!!!!!!!!

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