TORTELLONI VERDI

buon sabato signorine!!! mamma mia come sono stanca! oggi giornata impegnatissima! oggi vi presento i tortelloni che ,in origine,dovrebbero essere di ricotta e spinaci,ma siccome noi non possiamo mangiarla,ho provato a sostituirla con exquisa delattosato,e devo dire che la differenza non si sente minimamente!EVVIVA!

ingredienti per la sfoglia: 2 uova gr 200 circa di farina00 noce moscata(facoltativo) per il ripieno: 5 cubetti di spinaci surgelati 1 confezione di exquisa delattosato sale gr 50 parmigiano grattugiato 1 uovo preparate la sfoglia amalgamando gli ingredienti tra loroe mettetela a riposare avvolta nella pellcola. scongelate gli spinaci e tritateli ben bene,poi mescolateli all’uovo,parmigiano,exquisa e sale.

ora con la macchinetta(ma se siete super brave usate il mattarello!)tirate la pasta e ritagliate dei quadrati(decidete voi la misura in base a quanto vi piacciono grossi i tortelli)e ponete sopra un po’ di ripieno.

ora unite 2 degli angoli opposti formando un triangolo e unite le due parti lunghe.

il topo del top sarebbe poi cuocerli e condirli con burro e salvia,ma per ovvie ragioni ho optato per un sughetto semplice al pomodoro.

19 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Ely
    Set 22, 2012 @ 18:08:17

    Conosco l'exquisa delattosatoo! 😀 Ed è buonissimo! Immagino con questi tortelloni 🙂 Bellissimi! Buon sabato e riposati eh? 🙂

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  2. brownasi
    Set 22, 2012 @ 18:27:40

    grande!!!! anche io la uso in sostituzione alla ricotta che in realtà so che esiste delattosata ma poichè nn l ho mai trovata uso l'exquisa….pensa che exquisa e spinaci è un ripieno del mio libro!!!!!un bacione

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  3. Ileana Pavone
    Set 22, 2012 @ 18:28:33

    Buonissimi questi tortelli cara!

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  4. renata
    Set 22, 2012 @ 18:54:44

    Ma sono perfetti…che brava che sei a dar loro la forma e sono felice che il ripieno ti sia venuto bene…non deve essere il massimo privarsi….ma tu con la tua positività e la voglia di cercare nuovi ingredienti…e sopratutto nuove soluzioni vai alla grandeUn grande bacio Carla e complimenti davvero!!!!!!!!!!

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  5. Bianca Neve
    Set 22, 2012 @ 19:37:49

    Mamma mia che buoni!!!

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  6. SQUISITO
    Set 22, 2012 @ 19:51:08

    buoniii e con un ottimo consiglio per chi non puo' mangiare la ricotta!alla prossima!

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  7. Michela
    Set 22, 2012 @ 21:48:51

    deliziosiiii!!! non ho mai mangiato quelli veri fatti in casa con le spinaci, i tuoi sono assolutamente fantastici! complimenti!

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  8. EMI
    Set 23, 2012 @ 07:30:52

    Carla complimenti sono davvero squisiti!!!Per l'anonimo che da fastidio…penso che togliero' i commenti anonimi!!!ciaoo

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  9. ziapolly
    Set 23, 2012 @ 09:19:01

    Noi adoriamo questo tipo di tortelli e con un sughetto di pomodoro secondo me diventano ancora più buoni. E brava, pure i tortelloni in casa fai, sei una super mamma!!! Paola

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  10. Federica Simoni
    Set 23, 2012 @ 11:30:32

    bellissimi e gustosi!!!!baciiiiiiiii

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  11. patatina
    Set 23, 2012 @ 12:12:30

    ma che buoni!!!

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  12. sississima
    Set 23, 2012 @ 13:13:04

    che belli questi tortelloni, meriterebbero più che un assaggio, un abbraccio SILVIA

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  13. Claudia
    Set 23, 2012 @ 16:39:23

    Nemmeno la ricotta di capra Carlè? hai provato.. come ben sai i formaggi di capra li digerisco bene.. Cmq ottima alternativa.. io la compro spezzo esquisa!!! smackkk

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  14. Valentina
    Set 23, 2012 @ 17:52:14

    Ciao Carla! Che buoniiiii! Mangio spesso quel formaggio visto che non tollero benissimo il lattosio e devo confermare che davvero non si sente la differenza con altri formaggi simili però non delattosati! Bravissima, un bacio grande a te e alla bellissima Asia :*

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  15. carla
    Set 23, 2012 @ 19:37:31

    ma che brava!!! sono bellissimi!!!Un bacione

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  16. Inco
    Set 23, 2012 @ 19:43:47

    Che brava che sei!!Sono perfetti..io la pasta in casa l'ho sempre fatta ma i ravioli non sono il mio forte.Buon inizio settimana.inco

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  17. Antonella
    Set 23, 2012 @ 23:08:22

    Che buoni!

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  18. stefy
    Set 24, 2012 @ 08:20:33

    che delizia questi tortelli farei volentieri una scorpacciata…..bacini

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  19. patatina
    Set 24, 2012 @ 16:24:40

    ps. cmq oltre i sofficini ero passata anche ieri x questi 😉

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