ROSELLINE SALATE

buon martedi’ a tutte!
oggi sono piu’ contenta,sono qui che aspetto la parrucchier che mi venga a sistemare il look!!
eh si’,sono una regina,ho la parrucchiera che viene lei,mica mi scomodo io…!!!
ma che bello poi il mio stampino della pavoni fatto a roselline!!!

gli ingredinti pero’ ve li do ad occhio!
uova
parmigiano
pangrattato
noce moscata
spinaci surgelati
sale
ho scongelato gli spinaci e li ho strizzati e tritati,poi li ho mescolati agli altri ingredienti e ho riempito le roselline per meta’ poi ho cotto nel forno a 180 gradi per una mezz’oretta piu’ o meno.

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PASTA E FAGIOLI IN BRODO

questa pasta e fagioli per me ha sapore di mamma,di nonna,insomma di famiglia.
ricordo essere un piatto invernale tipico che la mammona preparava e tutt’ora prepara nelle serate fredde!
vi daro’ delle indicazioni piuttosto che delle dosi,vedete poi in base a quanta ne volete fare!
per noi 3 io ho fatto cosi’:
1 carota
1 cipolla
1 patata un po’ grossa
sale
passata di pomodoro
1 scatola di borlotti
pasta formato ditalini rigati
ho tagliato le verdure a pezzi,le ho messe nel tegame con acqua,dado e un po’ di passata e ho fatto cuocere

una volta cotta la verdura e formato il brodo,ho frullato tutto in modo che si formasse un brodo denso,poi ho aggiunto i fagioli e la pastina e ho portato a cottura.

PASTA PASTICCIATA CON LE ZUCCHINE

buona domenica a tutte/i!!!!
vi ringrazio tantissimo per i consigli che mi avete dato per la mia piccola Asia,almeno mi avete consolata…

ingredienti:
2 zucchine
1/2 cipolla
passata di pomodoro
olio evo
sale
ml200 besciamella
parmigiano
pasta
tritate la cipolla e soffriggetela nella pentola con un filo di olio,poi aggiungete le zucchine tagliate a jullienne,salate e aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere.
nel frattempo fate la besciamella mettendo 1 cucchiaio pieno di farina in un pentolino,salate e stemperate con ml 200 di latte,poi mettete sul fuoco e addensate.
aggiungete la besciamella al sugo di zucchine ormai cotto

lessate la pasta in acqua salata,scolate e mescolatela al sugo pasticciato.

PIADINA

buon sabato a tutte!
sentite un po’,ho una domanda per tutte le amiche che hanno figli:ma si puo’ che la mia bimba si ammali talmente spesso che mi tocca darle antibiotico per 10 giorni,poi sta bene forse 1 settimana,poi ancora febbre,ancora 8 giorni di antibiotico…e sempre cosi’!una volta e’ otite,un’altra e’ la gola,poi ancora le orecchie,poi il catarro che non la abbandona mai…sono piu’ i soldi che spendo in farmacia che quelli che spendo all’ipercoop!
beh,consoliamoci con questa piadina buona buona tutta dedicata a lei,che adora!

ingredienti:
gr500 farina00 molino chiavazza
gr100 strutto
gr10 sale
1/2cucchiaino di bicarbonato
ml250 acqua circa
mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo l’acqua poco alla volta,formando un impasto liscio e omogeneo.
dividetevi poi l’impasto in tante palline quante piadine volete fare,anche a seconda della dimensione della padella in cui le andrete a cuocere.
con queste dosi ve ne verranno 5 grandi.

tirate col mattarello le vostre piadine e mettetele su un canovaccio.

scaldate poi la padella antiaderente e cuocete le pidine.
le due piccoline le ha fatte la piccola Asia!

MUFFIN ROMANTICI

buonasera a tutte!
come potevo non provare i miei nuovi acquisti?

ho comprato gli stampini a cuore in silicone e quello a roselline,che belli!!!
e gia’ che c’ero ho fatto questi muffin super soffici prendendo la ricetta,e modificandola un po’ dal libro “le ricette di casa clerici”.
ingredienti:
gr160 farina antigrumi molino chiavazza
gr 125 zucchero
2 uova
gr125 margarina
1/2bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
montare la margarina morbida con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
incorporare una per volta le uova,poi la farina mescolata alla vanillina e al lievito e il pizzico di sale.
mettete negli stampini riempiendoli per meta’ e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

PRODOTTI TIPICI

ciao carissime!!!
mamma mia,mamma mia,all’iper in galleria e’ periodo di mercatini,e tra le varie bancarelle c’e’ questa con tantissimi ottimi prodotti quali salumi e formaggi.

ho comprato il formaggio ubriaco,troppo buono!
e dei cacciatorini
il proprietario mi ha insegnato una ricettina con questo formaggio e ve la dico pari pari(spero di ricordare tutto!)
fate un soffritto con la cipolla e tostatevi il riso,poi sfumate col vino bianco e allungate col brodo.
quasi a fine cottura aggiungete una dadolata abbondante di formaggio ubriaco e,se vi piace, a fuoco basso,ma direi ormai spento,aggiungete mezza pera fresca!
mi spiace non aver fatto le foto della bancarella,ma non si puo’ fotografare dentro alla galleria.
mi raccomando andate a visitare il loro bellissimo sito dove sono segnati i posti dove loro vanno in fiere e mercatini!
e chi e’ del posto vada a trovarli!!!
bacioni a tutti!

BISCOTTI MELTAWAIS AL LIMONE

buongiorno a tutte,oggi una ricettina di biscotti che,a mio parere,piu’ buoni non esistono!!!

questa ricetta e’ da preparare un giorno prima di quando la volete servire.
ingredienti:
gr170 burro morbido(io margarina)
gr100 zucchero a velo
scorza di 2 limoni
2 cucchiai di succo di limone
1 bustina di vanillina
gr265 farina antigrumi molino chiavazza
gr15 amizea molino chiavazza(amido di mais)
1 pizzico di sale
zucchero a velo per guarnire
unite assieme la farina con l’amido.
con le fruste lavorate il burro molto morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema,quindi aggiungete la rapatura di limone e il succo,vanillina e sale.
unite tutta d’un colpo la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto solido a cui darete la forma di salsicciotto;chiudetelo bene nella pellicola e ponetelo in frigo tutta la notte.

come vedete io ho fatto fare tutto al mio fidato amico robot!
una volta solidificato il salsicciotto,lo tagliate a dischetti alti circa 1 cm e cuocete i biscotti a forno gia’ caldo a 180 gradi per 8-10 miuti(devono rimanere bianchi).
una volta tolti dal forno,fateli un pochino raffreddare in modo che si solidificano un po’,poi cospargeteli e arrotolateli ancora caldini nello zucchero a velo(tantissimo zucchero a velo).

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