BUON COMPLEANNO ASIA!

oggi care amiche e’ il terzo compleanno della mia figlia/socia Asia!!
oggi provero’ per la prima volta a decorare il pan di spagna(che ho fatto ieri sera) con la pasta di zucchero(speriamo bene..),percio’ non ho ne il tempo di postare nulla ,ne di guardare le vostre ricettine,ma domani ci sentiremo e vi diro’ com’e’ andata!!
BUON COMPLEANNO PICCOLA ASIA!!!

POLPETTE WURSTEL E ZUCCHINE

ingredienti:
gr300 macinato di maiale
1 pacchetto di wurstel piccoli

questi wurstel sono appena un po’ piccantini!
1 zucchina
sale
pangrattato
grattugiate la zucchina con la grattugia fori grandi.

mischatele al macinato,ai wurstel tagliati a rondelle,sale e un po’ di pangrattato che tiene il tutto compatto,poi formate le polpette.

badate bene,non mi sono dimenticata l’uovo negli ingredienti,e’ che non l’ho messo!!!
ho preferito di no,troppe proteine!!
bene,adesso friggetele in un filo di olio o cuocetele semplicemente nella padella antiaderente(vengono piu’ buone!)

CORNETTI SALATI RUSTICI

ingredienti:
gr250farina di manitoba molino chiavazza
gr250 farina farro/kamut spadoni
gr200 farina00 molino chiavazza
gr70 strutto
gr10 sale
ml350 circa acqua
1 cubetto lievito birra

impastate gli ingredienti e formate una palla omogenea che metterete a lievitare in una grossa ciotola coperta con pellicola o un canovaccio di cotone al riparo dall’aria.

dopo circa 2 ore diventa cosi’

rilavorate la pasta e tiratela alta un po’ meno di 1cm e tagliate i vostri triangoli per fare poi i cornetti

preparate i cornetti arrotolando dalla parte larga in su e poneteli sulla placca con carta forno un po’ distanziati.

copriteli col canovaccio di cotone e metteteli a lievitare per un’altra oretta,poi scaldate il forno a 190 gradi e metteteli a cuocere per circa 20 minuti.

PANNA SPRAY DELATTOSATA VIALAT

evviva!!!
finalmente ho trovato la panna spray cosi’ non dovro’ piu’ scervellarmi troppo per cercare delle soluzioni ricciolute per sostituirla!!!!
avevo cosi’ voglia di dirvelo subito che non ho neanche fatto la foto,ma provvedero’ quando la usero’!
allora,per le amiche piemontesi,l’ho trovata al GIGANTE a VARALLO POMBIA,ma penso e spero che tutti gli iper catena gigante la tengano!
pensate che abito vicino a tre diversi ipermercati(gigante-ipercoop-esselunga)e mi sono priprio accorta che quello alcuni prodotti un po’ piu’ particolari o magari una certa marca se ce l’he uno gli altri 2 no…ma davvero,loro pagano persone per girare nei vari punti vendita e spiare le strategie e i prodotti!
si’ si’,ho un mio ex capo che ora fa questo mestiere!!!spionaggio!!ah ah!!
buonanotte a tutte

PASTA E PATATE

lo so,lo so,ho sbagliato formato di pasta e non me ne vogliano le amiche campane!!
comunque dedico questa pasta alle mie amiche DONATELLA e SILVANA:vi voglio troppo bene!!!!
ingredienti:
gr300 patate
1 scatola piccola di polpa di pomodoro
1 cipolla
olio extravergine di oliva
sale prezzemolo
gr350 pasta MISTA

portate quasi a cottura le patate,allungate bene di acqua,riportatea bollore e buttate ci dentro la pasta,come se doveste fare il risotto e cuocete la pasta!

attenzione a non esagerare con l’acqua,piuttosto aggiungetene sempreun po’ durante la cottura.
se poi volete rendere questa pasta ancora piu’ sfiziosa e saporita,nel primo passaggio,dopo aver siffritto la cipolla.aggiungete dei cubetti di pancetta,normale o affumicata non ha importanza,ma vedrete che esltera’ ancora di pu’ il sapore!!!
questo lo fa sempre la Silvana,che mette la pancetta ovunque!!!

soffriggete la cipolla tagliata piccola nell’olio,poi buttate le patate tagliate a tocchetti non troppo piccoli,salate e aggiungete la polpa,fate cuocere un po’ e allungate con un po’ di acqua.

PATATE RIPIENE DEL SUO

care amiche,non vi do delle dosi per questa ricettina,dovete farle voi in base a quante persone avete a tavola!!!
con queste noi ci abbiamo mangiato in 3 ma erano quasi scarse!
sapete,una tira l’altra…
ingredienti:
patate
pomodorini ciliegia o datterini (ma se non li avete va benissimo la passata o la polpa)
sale
olio extravergine di oliva
prendete delle patate un po’ grandi e mettetele a lessare in acqua fino a che vedete che cominciano ad essere tenere,ma ATTENZIONE,NON DEVONO COMPLETARE LA COTTURA.
nel fattempo preparate un semplicissimo sughetto al pomodoro.
una volta pronte fatele un po’ raffreddare,altrimenti vi scottate!!
tagliatele a meta’ e svuotatele della polpa che raccoglierete in una terrina.

unite la polpa delle patate al sughetto,salate e frullate

riempite le mezze patate e adagiatele in una pirofila da forno.irrorate con un goccino di olio e cuocete in forno gia’ caldo a 200 gradi per 20 minuti circa.

SCHIACCIATA CON L’UVA ALLA UMBRA

partecipo a

ingredienti:
1 grappolo di uva bianca o nera
gr160 zucchero
2 uova
1 bustina vanillina
5 cucchiai di olio extravergine di oliva(io ho messo quello di girasole che lo preferisco nei dolci)
gr350 farina00 molino chiavazza
1 bustina di lievito per dolci
ml200 latte(io delattosato coop)
versate in una terrina gr100 di zucchero,le uova,la vanillina e l’olio.mescolate bene,aggiungete un pzzico di sale,la farina,il lievito,il latte

versate nella tortiera unta e infarinata e schiacciate sull’impasto i chicchi di uva tagliati a meta’ e privati dei semini.

coprite la superficie della torta col restante ucchero e infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti

vi do un consiglio:io ho usato uva italia,ma mi sono accorta che ha la pelle troppo dura,per cui consiglio uva moscato o uva pizzuttella che hanno pelle sottile e niente semini

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