POLPETTE DI PANE E WURSTEL

ingredienti:
gr250 pane di segale(ma potete usare qualsiasi tipo)
gr 100 parmigiano grattugiato
1 pacchetto da 4 di wurstel piccoli
sale
1uovo
2-3 cucchiai di farina integrale MOLINO CHIAVAZZA
latte qb
olio per friggere
mettete in ammollo il pane finche’ non e’ ben inzuppato

trizzatelo bene e mescolatelo al formaggio,sale,uovo e i wurstel tagliati a rondelle e farina

scaldate l’olio,fate delle qunelle(ma si scrive cosi’???)comunque delle cucchiaiate e friggete!
a me sono venute scure perche’ ho usato farine e pane scuri!

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PANE DI SEMOLA

ingredienti:

gr500 farina di semola
ml 300 acqua
gr 15 sale
1 cubetto lievito di birra
con il robot ho fatto l’impasto

poi l’ho lavorato a mano formando un impasto omogeneo che ho messo a lievitare in una ciotola coperta con la pellicola per circa 2 ore.
ho ripreso in mano l’impasto,gli ho dato la forma della ciambella

poi l’ho messa a lievitare un’altra ora nel forno spento

ho preriscaldato il forno a 200gradi e ho cotto il pane per 30 minuti

PLUMCAKE GOCCE DI CIOCCOLATO

ingredienti

gr200 farina antigrumi molino chiavazza
gr100 amizea molino chiavazza
gr125 margarina
gr250 zucchero
3uova
gr100 cioccolato fondente al 70% di cacao
1/2 bicchiere di latte
1 bustina lievito per dolci
innanzi tutto montate le chiare a neve e tenete da parte.

tritate abbastanzafine la tavoletta di cioccolato e mescolatelo ad un po’ di farina

mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa

aggiungete la margarina fusa,poi la farina mescolata ad amizea e al lievito
e il cioccolato

allungate col latte

poi aggiungete le chiare montete mscolando dal basso verso l’alto

mettete nello stampo da plumcake

cuocete in forno preriscaldato a 175 grdi per circa50 minuti

PATATE ARROSTO

queste sono le patate che hanno accompagnato il pollo

ho tagliato le patate a tocchetti e la ho fritte nel sughetto del pollo salando ancora un pochino con SALAROM

POLLO AL FORNO

ho trovato questa ricetta su n blog,ma non ricordo di chi,percio’ se qualcuna la riconosce come sua,mi faccia sapere che la citero’ nei ringraziamenti!
ingredienti:
1 pollo
2/3cucchiai di strutto
1 mazzetto di erbe aromatiche(io ho usato solo rosmarino secco)
sale
togliete dal frigo il pollo qualche ora prima di cucinarlo.
tagliare le erbe finissime e mescolarle allo strutto e al sale (gr 10 di sale per ogni kg di carne) creando una crema(io l’ho ammorbidito nel micro)

spalmare lo strutto sul pollo.

mettete 2 spicchi di aglio in camicia all’interno del pollo,ma siccome io non lo avevo,l’ho salato con SALAROM

cuocetelo in forno a 190 gradi(1 ora per ogni kg di pollo)nella parte bassa e rigiratelo ogni 1o minuti,ma se preferite potete anche solo bagnarlo col suo sughetto.
a cottura ultimata mettetelo in alto con la funzione grill e fategli formare la crosticina da ambo le parti,poi trasferitelo in un piatto da pportata e col sughetto fate le patate arrosto in padella.
a fine cottura

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

signore e signori ecco a voi il re dei condimenti!sua maesta’
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
usato nelle migliori e peggiori cucine,insomma da tutti!
salutare,buono,il condimento per eccellenza e questo e’ quello che producono i miei amici STEFANO,PAOLA E CRISTINA a Riva del Garda

RISOTTO CON LA POLPETTE

mi sono avanzate delle polpette dell’altra sera allora…cosa faccio?troppo poche per cenare e non si butta niente!
ho fatto un risotto per me e Asia.

ingredienti:
polpette avanzate
gr150 riso della RISERIA BORSOTTI DI OLEGGIO
sale
parmigiano grattugiato
mettete le polpette in un pentolino e allungate di acqua(io sinceramente vado ad occhio!)

salate e portate a bollore e aggiungete il riso e fate cuocere.

a cottura quasi ultimata mantecate col parmigiano.

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