POLPETTE PORRI E PATATE DI ANNA MORONI

ingredienti:
2 grosse patate
1 porro
gr 350 macinato di vitello
2 uova
gr 70 parmigiano grattugiato
farina
gr 50 pangrattato
olio per friggere
lessate separatamente il porro e le patate

unire il macinato alle patate schiacciate,al porro tritato,parmigiano,1 uovo sale e se vi piace,noce moscata(io non l’ho messa ma me ne sono pentita!)

amalgamate bene e aggiungete pangrattato nel caso il tutto sia troppo molle
format poi le polpette passandole nella farina.poi uovo sbattuto poi ancora farina e friggete

Annunci

FOCACCIA DI CASA MIA

questa e’ una delle varianti delle focacce che faccio io.
ingredienti:
gr 100 farina di manitoba
gr400 farina00
gr 12 sale
gr 50 strutto
1 bustina di lievito MASTROFORNAIO
ml300 acqua
olio oliva
rosmarino secco
per prima cosa metto il sale sul fondo della ciotola del robot,quindi inserisco le farine,un giro di olio,il lievito(lasciandolo secco).
azionate il robot e cominciate ad aggiungere l’acqua e non mi stanchero’ mai di dire che le dosi dei liquidi sono sempre approssimative perche’ variano leggermente a seconda dell’umidita’ della farina,del tipo e della stagione.
prendete l’impasto,lavoratelo un po’ a mano e formate una bella palla

mettetela a lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio di cotone in un luogo non attraversato da aria per 2 ore.

lo vedrete raddoppiato di volume,prendete il tutto,lavoratelo velocemente con le mani e appiattitelo sulla placca foderata di carta forno e picchittatelo con le dita creando delle fossette,irrorate di olio extravergine e rosmarino e mettete ancora a lievitare nel forno con solo la lucina accesa per 40 minuti.

toglitela dal forno,accendetelo a 220 gradi e cuocete la vostra focaccia per20-30 minuti controllate ladoratura.

DOLCETTI AL COCCO SENZA COTTURA

della serie:non voglio accendere il forno
ingredienti:
gr 250 farina di cocco
gr 150 biscotti digestive
gr 150 margarina
1 bicchiere di latte
gr 150 zucchero
gr 200 cioccolato fondente
in un pentolino sciogliete la margarina con latte e zuccheropoi togliete dal fuoco.
mettete tutto in una ciotola e mescolatevi la farina di cocco.
tritate fini fini i biscotti e escolateli al composto.
versate il tutto in una pirofila di vetro rettangolare e livellate pressando un po’.

mettete una mezz’ora nel frigo a rapprendere.
nel frattempo sciogliete il cioccolato(io ho usato il microonde

cospargete il cioccolato sulla base e spalmatelo per benino

mettete poi di nuovo in frigo per una notte e vedrete che il giorno dopo sara’ bello sodo e assomigliera’ tanto al BOUNTY

RISOTTO VERZA E FAGIOLI

ingredienti:
gr 230 riso per risotto
1 tazza di brodo(va benissimo di dado)
1 cipolla
1/2 verza piccola
1 scatola di fagioli borlotti piccola(io uso quelli della coop piccoli)
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
sale
olio oliva

innanzi tutto preparate la vostra tazza di brodo.
tritate la cipolla e mettetela a soffriggere con un po’ di olio in un pentolino alto poi aggiungete la verza tagliata piccola.

fate stufare bene aggiungendo un mestolino di brodo se vedete che si secca,poi aggiungete il concentrato

fate cuocere il tutto per una mezz’oretta abbondante e aggiungete i fagioli e salate

fate cuocere ancora altri 15 minuti che si amalgama tutto bene e la verza diventa super molle.
a questo punto e’ pronto.

in una pentola piu’ grande tostate il riso con un goccio di olio

allungate con un mestolo di brodo e aggiungete la verza.

fate cuocere circa 15-20 minuti(dipende da riso che avete usato)allungando se necessario,col brodo

PIZZETTE CATARI’

vi ricordate le famose pizzette catari’?
beh questi biscottini assomigliano davvero tanto alle famose!
e devo ringraziare Sara per la ricetta http://www.dolcemondodisara.blogspot.com

ingredienti:
gr 180farina
gr100 parmigiano grattugiato
gr80 margarina o burro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1/2 cucchiaino sale
olio
origano
mischiare la farina col parmigiano e sale,aggiungere la margarina e il concentrato di pomodoro e formate una frolla salata.

stendete la pasta e ritagliate le pizzette

spennellateli con l’olio e cospargete di origano

cuocete poi a forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

PASTA CON LA PUCCIA DI MELANZANA

buon lunedi’ a tutti!
vi ricordate la nostra puccia di melanzane cosi’ versatile?
beh oggi l’ho adoperata così,facndo della semplice pasta asciutta;l’ho chiaramente cotta,mescolata alla nostra puccia e aggiunto del parmigiano grattugiato.
ricordate di andare a prendere la ricetta della puccia!

Immagine

Voci precedenti più vecchie Prossimi Articoli più recenti

ilgironedeivegangolosi

la mia vita perfettamente imperfetta

Ravioli Al Cioccolato

Due dolci amiche salate...in Cucina!

Cuciniamo insieme

Piatti classici e rivisitazioni. Scambi di idee e consigli, con l'obiettivo di creare una grande famiglia!

FrancyFitFood

Cucina fit, sana e sfiziosa, stile di vita

Gusto & Passione

Se vuoi arrivare primo, corri da solo; Se vuoi arrivare lontano, cammina insieme.

La Cucina di Ippocrate

cibo, salute, ricette, medicina, dieta

Cucina In Forma

"Siamo quello che mangiamo"

Il Mattarello d'Oro

Cucina con amore e tutto verrà più buono!

PIATTORANOCCHIO

Piattoranocchio non è solo un blog di ricette! Allieta la tua giornata con storie divertenti e saziati di foto!

Scontrino Felice

Buoni sconto, coupon e concorsi per risparmiare qualcosina a fine mese!

Passione Forchetta

" Il buon umore mette appetito"

L'Ape in Cucina

Mangiare bene, mangiare giusto...

#Lalluzzain

#cucinaincentiveticino

Le Ricette Di Laura

Ricette dolci e salate

~Brothers Cooking~

2 fratelli, una grande passione ♥

Salatini

La passione non si ferma davanti alle intolleranze

Semplicemente Alex

Ricette, Vita da Mamma e Consigli d'aquisto

broccolo&carota

cucina vegana per allergici e intolleranti